Безбедност складиштења хране: свеобухватан водич

Правилно складиштење хране је од суштинског значаја за одржавање квалитета и безбедности ваше хране. Коришћење одговарајућих контејнера и пракси за складиштење може спречити контаминацију, кварење и болести које се преносе храном. Овај водич ће покрити кључне аспекте безбедности складиштења хране, укључујући избор одговарајућих контејнера, правилно обележавање и најбоље праксе за различите врсте хране.

Избор правих контејнера за складиштење

Материјали

стакло:Стаклене посуде су одлична опција јер нису реактивне, што значи да неће испирати хемикалије у вашу храну. Такође су издржљиви и могу се користити у микроталасној пећници, рерни и машини за прање судова. Међутим, могу бити тешки и ломљиви.

пластика:Када бирате пластичне контејнере, потражите оне са ознаком без БПА. БПА (бисфенол А) је хемикалија која може да продре у храну и повезана је са здравственим проблемима. Висококвалитетне пластичне посуде су лагане и згодне, али можда нису погодне за употребу на високим температурама

нерђајући челик:Ови контејнери су чврсти, нереактивни и често долазе са херметичким поклопцима. Идеалне су за суву и мокру храну, али нису безбедне за микроталасну пећницу.

силикон:Силиконске кесе и контејнери су флексибилни, за вишекратну употребу и безбедни и за замрзивач и за микроталасну пећницу. Они су еколошки прихватљива алтернатива пластици за једнократну употребу.

Карактеристике

•Непропусне заптивке:Контејнери са херметичким заптивкама спречавају улазак ваздуха и влаге, чувајући храну свежом дуже.

•Очистите контејнере:Прозирни контејнери вам омогућавају да лако видите шта је унутра, смањујући шансе да се храна заборави и поквари.

•Слагање:Контејнери који се могу сложити штеде простор у вашој остави, фрижидеру или замрзивачу.

Правилно означавање

Означавање ваших контејнера за складиштење хране је кључно за безбедност и организацију хране. Ево неколико савета:

•Датум и садржај:Увек напишите датум и садржај на посуди како бисте пратили колико дуго је храна била ускладиштена.

•Датуми употребе:Обратите пажњу на датуме „искористити до” или „најбоље до” како бисте били сигурни да конзумирате храну у сигурним временским оквирима.

•ротација:Вежбајте метод ФИФО (Фирст Ин, Фирст Оут) стављајући новије предмете иза старијих.

Најбоље праксе за различите врсте хране

Дри Гоодс

•Житарице и житарице:Чувајте у херметички затвореним контејнерима на хладном и сувом месту како бисте спречили штеточине и влагу.

•Зачини:Чувајте у добро затвореним контејнерима даље од топлоте и светлости да бисте сачували њихову моћ.

Храна у фрижидеру

•Млечни производи:Држите млечне производе у оригиналном паковању или их пренесите у херметички затворене контејнере. Чувајте их на полицама, а не на вратима, где су температуре доследније.

•Месо и живина:Чувајте месо и живину у оригиналној амбалажи на доњој полици како бисте спречили да сокови контаминирају другу храну. Користите у препорученим временским оквирима или замрзните.

Смрзнута храна

•замрзавање:Користите контејнере или кесе безбедне за замрзавање да спречите опекотине у замрзивачу. Уклоните што је могуће више ваздуха пре заптивања.

•одмрзавање:Увек одмрзавајте храну у фрижидеру, хладној води или микроталасној пећници, никако на собној температури.

Свежи производи

•поврће:Неко поврће треба да се чува у фрижидеру (нпр. лиснато зеље), док је друго боље на собној температури (нпр. кромпир, лук). Користите контејнере или кесе за складиштење специфичне за производе да продужите свежину.

•воће:Чувајте воће као што су јабуке и бобице у фрижидеру, док банане и цитруси можете држати на собној температури.

Чишћење и одржавање

•Редовно чишћење:Пажљиво очистите контејнере након сваке употребе топлом водом са сапуном. Уверите се да су потпуно суве пре него што одложите храну.

•Прегледајте има ли оштећења:Редовно проверавајте да ли постоје пукотине, струготине или деформације, посебно у пластичним посудама, јер оштећени контејнери могу да садрже бактерије.

•Уклањање мириса:Уклоните заостале мирисе из посуда прањем мешавином воде и соде бикарбоне или сирћета.

Закључак

Одабиром правих контејнера за складиштење, правилним означавањем хране и праћењем најбољих пракси за различите врсте хране, можете осигурати да ваша храна остане свежа и безбедна за јело. Примена ових савета за безбедност складиштења хране помоћи ће вам да смањите отпад, уштедите новац и заштитите своје здравље.